Kai laikas vakarienei bėga greičiau nei mintys, o šaldytuve laukia gabalėlis jautienos, sauja ryžių ir likę du moliūgai, pasidaro aišku – kažkas turi supaprastinti virtuvės gyvenimą. Čia į galvą ir ateina mintis apie greitpuodį. Bet ar jis tikrai naudingas kasdien? O gal daugiau garų nei naudos?
Kas slepiasi po dangčiu?
Greitpuodžiai skamba tarsi kažkoks futuristinis įrenginys, kur viskas gaminasi savaime. Tiesa – tik iš dalies. Nors pats principas senas, šiandieniniai modeliai jau toli nuo tų švilpiančių puodų, kurie gąsdino pusę virtuvės.
Dabartiniai įrenginiai atrodo moderniai, turi ekranus, programas ir valdymą vienu mygtuku. Pavyzdžiui, jautienos troškinys, kurio seniau reikėjo virti kone pusę dienos, dabar išverda per 35 minutes. Ir svarbiausia – mėsa lieka minkšta, aromatinga, nepervirtus.
Kasdienai ar tik šventėms?
Paprastas atsakymas – jei valgai šiltą maistą, greitpuodis pravers. Net jei nesi tas, kuris savaitgaliui ruošia sriubą trims dienoms. Net jei neplanuoji virti avinžirnių nuo nulio.
Neretai žmonės nustemba, kiek patiekalų galima paruošti vos per pusvalandį. Ir kalba eina ne apie „bulves su druska“, o apie rimtus troškinius, sriubas, net desertus. Vienas kolega pasakojo, kaip greitpuodyje išsivirė ryžius su kokosu – pusryčiai buvo paruošti dar nesibaigus kavos virimui.
Tokie virtuvės pagalbininkai, kaip greitpuodžiai padeda tada, kai nori šviežio patiekalo, bet nenori stovėti prie viryklės valandą. Ir tai nėra „tik šeimoms“ ar „tik mėgstantiems gaminti“. Pravers ir vienišam žmogui, kuris nori šilto maisto be vargo.
Ar viskas tik rožėm klota?
Būtų nesąžininga sakyti, kad greitpuodis – tobulas. Pirmas susidūrimas dažnai sukelia baimę: „o jei sprogs?“ Nors dabartiniai įrenginiai turi kelis saugumo vožtuvus, užrakinimą ir slėgio reguliatorių, baimė lieka iš senų laikų.
Antra – reikia išmokti. Ne viskas išeina iš pirmo karto. Kartais per daug vandens, kartais per mažai. Kartais daržovės pervirę, kartais likę traškios. Bet kaip ir su bet kokiu virtuvės įrankiu – kuo dažniau naudojamas, tuo paprasčiau pasidaro.
Ir dar – ne visi patiekalai jam tinka. Jei nori apkepintos vištienos su traškia odele – teks kepti atskirai. Greitpuodis skirtas ne grožiui, o greičiui.
Kai skonis ir laikas pagaliau sutaria
Greitpuodžiai nėra virtuvės revoliucija. Jie – tylūs pagalbininkai, kurie padeda greitai, be didelio triukšmo. Daug žmonių, įsigiję šį įrenginį, grįžta prie gaminimo, nes tai vėl tampa paprasta.
Jeigu virtuvė tau – ne tik darbas, o kasdienė buitis su trupučiu kūrybos, verta pagalvoti. Ne todėl, kad „visi turi“, o todėl, kad tai tikrai sutaupo laiką, duoda skonio, o kartais net įkvepia eksperimentams.
Jei dar nesi bandęs – verta pabandyti. Gal net pasiskolinti iš draugo, kad suprastum, ar tau tinka.
Jei nori rasti patikimų greitpuodžių modelių ar daugiau informacijos, gali žvilgtelėti į kulinero.lt.
Ir atsimink – patiekalo sėkmė dažnai slypi ne receptuose, o tam, kas padeda jį paruošti.