Kokią temperatūrą gali atlaikyti maistinis silikonas ir kaip patikrinti jo atsparumą?
Silikoninė kepimo forma gali būti naudojama orkaitėje, tačiau ne kiekvienas silikonas tinkamas maistui, o ne kiekviena maistui tinkama forma gali būti kaitinama iki vienodos temperatūros. Dažniausia klaida – vadovautis bendru teiginiu, kad „silikonas atlaiko 200 ar net 250 °C“, nepatikrinus konkretaus gaminio dokumentų. Tinkamumą lemia ir formulė, ir sukietinimo būdas, ir sąlyčio su maistu paskirtis. … Skaityti toliau