Kai išgirstame žodį „bitės“, dažniausiai pirmiausia prisimename medų. Jis jau seniai tapęs daugelio namų virtuvės dalimi, gardina arbatą, košes, desertus. Tačiau bitininkai šypsosi išgirdę, kad tuo viskas ir baigiasi. Jie puikiai žino, jog bičių produktai yra gerokai įvairesni, o kiekvienas jų turi savo vietą kasdienėje mityboje ar buityje.
Įdomu tai, kad žmonės dažnai pradeda domėtis kitais bičių produktais tada, kai apsilanko bityne arba mugėje. Užtenka kelių minučių pokalbio su bitininku ir paaiškėja, jog avilyje gimsta kur kas daugiau nei vienas saldus skanėstas.
Avilys dovanoja gerokai daugiau nei vieną produktą
Bitės dirba visą sezoną, o jų pastangų rezultatas nėra vien medus. Kiekvienas produktas atsiranda dėl skirtingų bičių atliekamų darbų, todėl skiriasi ir jo paskirtis.
Dažniausiai žmonės susipažįsta su šiomis gėrybėmis:
- medumi, kuris vertinamas dėl skonio ir natūralios kilmės;
- bičių pikiu, naudojamu įvairiuose maisto papilduose ir kituose gaminiuose;
- bičių duonele, kuri susidaro fermentuojantis žiedadulkėms avilyje;
- žiedadulkėmis, renkamos iš žydinčių augalų;
- bičių vašku, naudojamu žvakėms, kosmetikai ir kitoms reikmėms.
Kiekvienas šių produktų turi savitų savybių, todėl žmonės renkasi pagal savo poreikius ir įpročius.
Kodėl vis daugiau žmonių domisi natūraliais pasirinkimais?
Pastaraisiais metais pirkėjai dažniau skaito etiketes, domisi produkto kilme ir ieško mažiau apdoroto maisto. Dėl šios priežasties bičių produktai sulaukia vis daugiau dėmesio. Žmonėms patinka žinoti, iš kur atkeliavo stiklainis medaus ar maišelis bičių duonelės, kas jį pagamino ir kokiame ūkyje buvo surinktas.
Toks ryšys su gamintoju suteikia daugiau pasitikėjimo. Nemažai šeimų jau turi savo mėgstamą bitininką, pas kurį apsiperka kiekvieną sezoną. Tokie pirkimai tampa gražia tradicija.
Kiekvienas produktas turi savo paskirtį
Nors dažnai visi avilio produktai sudedami į vieną lentyną, jų panaudojimas gana skirtingas. Vieni dažniau naudojami virtuvėje, kiti tampa kasdienio raciono dalimi, dar kiti praverčia gaminant natūralią kosmetiką.
Dėl to verta neskubėti pirkti visko iš karto. Kur kas geriau iš pradžių paragauti, susipažinti su skoniu ir atrasti tai, kas labiausiai tinka jums. Vieniems artimiausias išlieka medus, kiti greitai pamėgsta bičių duonelę ar žiedadulkes.
Kokybę dažnai išduoda paprasti dalykai
Perkant verta atkreipti dėmesį į kelis požymius. Jie padeda lengviau suprasti, ar produktas atkeliavo iš patikimo ūkio.
Dažniausiai verta pasidomėti:
- kas yra gamintojas ir kur laikomas bitynas;
- ar produktas tinkamai supakuotas;
- ar pateikiama aiški informacija apie kilmę;
- ar bitininkas gali papasakoti apie surinkimo sezoną.
Tokie klausimai padeda geriau pažinti gaminį ir leidžia rinktis ramiau.
Senos tradicijos grįžta į šeimų namus
Dar visai neseniai daug kas prisimindavo tik močiutės spintelėje stovintį medaus stiklainį. Dabar situacija po truputį keičiasi. Jaunesni žmonės domisi bitininkyste, lanko edukacijas, važiuoja į ūkius, o vaikai pirmą kartą pamato, kaip gyvena bitės.
Tokios išvykos dažnai pakeičia požiūrį. Paaiškėja, kiek daug darbo reikia tam, kad ant stalo atsirastų vienas stiklainis medaus ar kitas bičių produktas. Atsiranda didesnė pagarba gamtai ir žmonėms, kurie rūpinasi bitėmis.
Kodėl verta pažinti visą avilio istoriją?
Bičių produktai nėra trumpalaikė mada. Jie lydėjo žmones šimtmečius ir iki šiol išlieka vertinami dėl natūralios kilmės bei plataus pritaikymo. Kuo daugiau apie juos sužinome, tuo aiškiau matome, kad avilys slepia kur kas daugiau nei saldų medų.
Kartais užtenka paragauti bičių duonelės, susipažinti su pikiu ar pasikalbėti su bitininku, kad suprastum, kokia turtinga yra ši maža bičių sukurta bendruomenė. Ir tada medus tampa tik gražia pažinties pradžia, o ne visa istorija.