Dar prieš keliolika metų daugelis vaikų nuo jų sukdavo galvą į šoną. Tamsi spalva, stiprus kvapas, žemę primenantis poskonis – burokėlių sultys dažnam atrodė kaip bausmė stiklinėje. Tėvai versdavo išgerti bent kelis gurkšnius, o vaikai po to skubėdavo užsigerti vandeniu ar sultimis iš pakelio. Keista, bet dabar situacija apsivertė aukštyn kojomis. Šiandien burokėlių sultys atsiduria sporto klubuose, rytinėse rutinose ir net žmonių šaldytuvuose, kurie anksčiau apie jas nenorėjo nė girdėti.
Socialiniuose tinkluose pilna vaizdų, kur žmonės prieš treniruotę geria ryškiai raudoną gėrimą ir giria energijos pojūtį. Vieni renkasi jas dėl aktyvesnės dienos, kiti dėl mitybos, treti tiesiog pavargo nuo saldžių gazuotų gėrimų. Ir čia jau ne mada dėl mados. Žmonės pradėjo ieškoti paprastesnių pasirinkimų, kurie duotų daugiau naudos organizmui.
Sporto salėse apie burokėlių sultis kalbama vis dažniau
Treneriai pastebi vieną įdomų pokytį. Dar prieš kelerius metus klientai dažniausiai domėdavosi baltyminiais kokteiliais ar energiniais gėrimais. Dabar klausimų atsiranda ir apie natūralesnius variantus. Burokėlių sultys dažnai minimos šalia rytinės kavos ar gėrimų prieš treniruotę.
Vieni jas geria prieš bėgimą, kiti prieš sunkesnę kojų treniruotę. Žmonės pasakoja, kad po kelių savaičių pajunta daugiau lengvumo sportuojant, mažiau sunkumo jausmo po aktyvios dienos. Aišku, stebuklų čia nėra, tačiau pats pasirinkimas daug ką pasako apie pasikeitusius įpročius.
Įdomiausia, kad šias sultis dabar renkasi net tie, kurie vaikystėje jų negalėdavo pakęsti. Vienas sporto klubo lankytojas juokavo, kad anksčiau dėl burokėlių slėpdavosi po stalu pas močiutę, o dabar pats kas antrą rytą jungia sulčiaspaudę.
Kodėl žmonės grįžta prie senų produktų
Maistas keičiasi ciklais. Vienu metu visi vaikosi naujovių, po to pavargsta nuo sudėtingų produktų pavadinimų ir pradeda žiūrėti į tai, ką žinojo seneliai. Tas pats vyksta ir su sultimis. Burokėliai staiga tapo „atradimu“, nors Lietuvoje jie buvo ant stalo dešimtmečius.
Žmones traukia keli dalykai. Pirmiausia – paprastumas. Nėra sudėtingų sudėčių, dirbtinių dažiklių ar ilgų etikečių. Antra priežastis gana žemiška – savijauta. Daug kas pavargo nuo greito maisto, nuolatinio nuovargio ir persivalgymo vakarais. Kai organizmas apkrautas, pradedi ieškoti normalesnių pasirinkimų.
Burokėlių sultys dabar dažnai maišomos su obuoliais, morkomis ar imbieru. Skonis tampa švelnesnis, todėl net skeptikai lengviau pripranta. Kai kurie žmonės jas geria mažais kiekiais, kiti spaudžia beveik kasdien.
Vaikystės prisiminimai staiga tapo madingi
Keisčiausia dalis ta, kad dalis žmonių pradeda vertinti tai, iš ko anksčiau juokdavosi. Močiutės rauginti burokėliai, naminės sultys ar šviežios daržovės dabar grįžta į virtuvę su nauju įvaizdžiu. Tik šį kartą viskas atrodo estetiškiau. Gražios stiklinės, ryškios nuotraukos telefone, lėtaeigės sulčiaspaudės ant stalviršio.
Ir nors internete pilna patarimų, daugelis vis tiek vadovaujasi paprastu principu – jeigu po to jautiesi geriau, vadinasi verta tęsti. Žmonės nebenori vien greito sotumo. Jie ieško maisto ir gėrimų, po kurių nejauti apsunkimo.
Pastebima ir kita smulkmena. Burokėlių sultis dabar dažnai renkasi trisdešimtmečiai bei jaunesni žmonės, kurie anksčiau tokiais produktais nesidomėjo. Tai jau nebėra „vyresnių žmonių gėrimas“. Dabar tai tapo aktyvesnio gyvenimo simboliu.
Sulčiaspaudės išgyvena dar vieną populiarumo bangą
Kartu su sultimis grįžo ir susidomėjimas namuose spaudžiamais gėrimais. Žmonės nebenori pirkti sulčių, kuriose daugiau cukraus nei pačių vaisių ar daržovių. Dėl to sulčiaspaudės vėl užima vietą virtuvėse.
Dažniausiai žmonės renkasi:
- Lėtaeiges sulčiaspaudes kasdieniam naudojimui
- Mažesnius modelius mažoms virtuvėms
- Aparatus, kurie lengvai išsiplauna po spaudimo
Įdomu tai, kad daug kas sulčiaspaudę nusiperka dėl vieno produkto, o po to pradeda eksperimentuoti. Vieną rytą spaudžia burokėlius, kitą jau maišo morkas su obuoliais ar salierais. Ta rutina žmonėms pradeda patikti.
Raudona stiklinė, kuri pakeitė požiūrį
Anksčiau burokėlių sultys daugeliui atrodė kaip kažkas nemalonaus ir pasenusio. Dabar jos tapo pasirinkimu žmonių, kurie rūpinasi savijauta, sportuoja ar tiesiog nori mažiau saldžių gėrimų savo kasdienybėje. Ir tame yra šioks toks paradoksas – kartais dalykai, kurių vaikystėje vengdavome labiausiai, po keliolikos metų tampa tuo, ką patys rekomenduojame draugams.
Gal dėl to šiandien sporto klubo rūbinėje daug lengviau pamatyti žmogų su burokėlių sulčių buteliuku nei su spalvotu energetiniu gėrimu. Mada keičiasi, bet kai kurie seni dalykai tiesiog grįžta stipriau.